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El gobierno comienza a cerrar los comedores estatales

Alimentación
El gobierno comienza a cerrar los comedores estatales

Las autoridades planean compensar a los empleados con 15 pesos diarios
para que almuercen en establecimientos particulares y del Estado.

Agencias | 01/09/2009

El gobierno planea cerrar comedores en oficinas públicas y compensar a
los empleados en efectivo, buscando limitar el robo y reducir
importaciones de alimentos, en una medida que se espera aumentará la
demanda de servicios, dijeron esta semana fuentes del gobernante Partido
Comunista, según Reuters.

"Ya dieron la orden de cerrar los comedores de los ministerios en La
Habana y pagar a los empleados 15 pesos más por día", dijo un
administrador de una empresa pública, que prefirió no revelar su nombre.

"Si todo va bien, muchos más comedores serán cerrados en la ciudad y en
todo el país", agregó.

El plan piloto, que podría extenderse en 2010 a cientos de cafeterías en
centros de trabajo, resultaría en un estímulo de la demada de servicios
de alimentación ofrecidos por los proveedores estatales y privados.

En los abarrotados puestos de venta de la calle Tulipán, en La Habana,
los vendedores estatales y privados dijeron que habían escuchado sobre
la medida y algunos se preparaban para un posible aumento de la demanda
de parte de empleados de los ministerios de Agricultura y Transporte, en
las inmediaciones.

"Estoy preparando a dos personas para que me ayuden, pues con los que
tengo ahora no puedo satisfacer la demanda que se va a generar. Habrá
que pensar en grande", dijo Jorge Pérez, un vendedor de pizzas de 62 años.

Roselia, una empleada de una cafetería del Estado, estaba menos animada.

"Bueno, tendrán que situar más recursos y más personal, pues con los que
hay ahora no va a alcanzar ni para empezar", dijo.

El gobierno redujo las importaciones en un 30% y los presupuestos
locales en alrededor de un 10 por ciento. Además implementó un plan para
ahorrar energía y adoptó este año otras medidas para hacer frente a la
crisis global.

Raúl Castro ha protestado por la ineficiencia, el despilfarro y las
gratuidades desde que reemplazó el año pasado a su convaleciente hermano
Fidel.

El mes pasado, por ejemplo, instó a la "eliminación de los servicios
gratuitos y subsidios inadecuados, con la excepción de la salud y la
educación".

La decisión de cerrar comedores llega mientras el gobierno considera
entregar algunos de servicios minoristas de alimentos a trabajadores
agrupados en pequeñas cooperativas y quizás también emitir nuevas
licencias para vendedores privados de comida, que estuvieron congeladas
en los últimos años.

Cerca del 90% de la economía es controlada por el Estado.

Los comedores estatales son una importante fuente para el mercado negro.
Al menos un 20% de las toneladas de alimentos destinadas a los comedores
son robadas, según cálculos oficiales. Los gastos en residuos son
también rampantes.

Un economista local dijo que el plan busca matar numerosos pájaros de un
tiro, desde el robo hasta las quejas respecto a la oferta, la necesidad
de transportar los alimentos y de supervisar los comedores. Queda
todavía por ver cómo harán para satisfacer la demanda en las calles,
explicó.

"El estipendio para el almuerzo diario representa duplicar el salario
medio en Cuba, de algo más de 400 pesos mensuales, y va a aumentar mucho
la demanda de alimentos para proveedores del Estado y privados", dijo la
fuente, que pidió no ser identificada.

El economista dijo que muchos empleados llevarían su propia comida al
trabajo, pero otros comprarían bocadillos, pizzas o platos combinados en
base a arroz, frijoles y carne de cerdo o pollo, que normalmente son
ofrecidos por los vendedores privados y estatales a un precio que oscila
entre los 10 y 20 pesos.

© cubaencuentro.com

El gobierno comienza a cerrar los comedores estatales – Noticias – Cuba
cubaencuentro.com (1 September 2009)
http://www.cubaencuentro.com/es/cuba/noticias/el-gobierno-comienza-a-cerrar-los-comedores-estatales-207025

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